پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
مرغ شكم پر شمالی خوشمزه
مرغ شکمپر شمالی یکی از غذاهای سنتی و مجلسی شمال ایران است که با مرغ کامل و ترکیبی از سبزیهای معطر، زرشک، آلو و ترشی انار تهیه میشود. این غذا عطر و طعمی پیچیده و خوشمزه دارد و همزمان ترش، شیرین و خوشرنگ است.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران ماساژ دهید و اجازه دهید برای مدتی استراحت کند تا طعمدار شود.
۲
آماده کردن مواد داخل شکم مرغ
پیاز را تفت دهید، سپس زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
سیر رندهشده و سبزیهای معطر شمالی مخصوص شکمپر را بیفزایید و کمی تفت دهید.
در نهایت زرشک، گردو، آلو و ترشی انار را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی شکر هم بزنید.