آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۹۰ نفر
ماهی دلبر
ماهی دلبر یک غذای خوشمزه و ساده است که با سس خوش عطر و طعم، تکههای ماهی را به لذیذترین حالت ممکن تبدیل میکند. این غذا با یک لایه پوشش آردی و سس تند خوشمزه، طعم و مزهای فوقالعاده دارد و گزینهای عالی برای وعدههای ویژه است. به راحتی میتوانید این غذا را در کنار کته زعفرانی و ترشی سیر و انبه سرو کنید و لذت ببرید.
ساخت ادویه
o آرد سفید و آرد سوخاری پانکو را در یک کاسه مخلوط کرده.
o پودر دارچین، پودر سیر، پودر پیاز، ادویه ماهی، نمک، فلفل قرمز و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
o همه مواد را در دستگاه آسیاب ریخته و چند پالس بزنید تا ادویهها به خوبی با آرد مخلوط شوند
آماده کردن ماهی
o ماهیها را شسته و با مقداری پیاز خلالی و تکههای سیر مزهدار کنید.
o ماهیها را با دستمال خشک کنید و روی سطح آنها زعفران آب کرده رومال کنید.
o ماهیها را در آرد ادویهدار بغلتانید و برای 30 دقیقه در فریزر استراحت دهید.