پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
زینب رجبی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
قیمه بادمجون
قیمه بادمجون یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که طعمی فوقالعاده و اصیل دارد. این غذا با ترکیب گوشت، بادمجان و ادویههای خوشعطر به یک خورش بینظیر تبدیل میشود که به راحتی در کمتر از یک ساعت آماده میشود.
زتهیه شده توسط زینب رجبی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
پیازها را رنده کرده و در کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شوند.
سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و هم میزنیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
پس از آن زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و برای آزاد شدن عطر آنها چند دقیقه تفت میدهیم.
۲
افزودن چوب دارچین و آب جوش
یک تکه چوب دارچین به خورش اضافه میکنیم و آب جوش را اضافه کرده و در زودپز میگذاریم. اجازه میدهیم 20 دقیقه بپزد تا گوشت کمی نرم شود.