پیشنمایش رایگان
زمان
۷۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
قلیه ماهی
جنوب و جنوب غربی ایران با غذاهای خوشمزه و طعمهای منحصربهفرد خود شهرت چشمگیری دارد. آشپزی این مناطق با استفاده خلاقانه از تمرهندی، خرما، ادویههای مختلف تند و البته ماهی¬های خاص خلیج فارس تجربه چشیدن یک طعم خاص و بینظیر از غذای ایرانی را به ارمغان میآورد. یکی از غذاهای جنوبی معروف با طعمی تند و متفاوت «قلیه ماهی» نام دارد
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی تمر هندی
- ابتدا رب تمرهندی را در یک کاسه بزرگ ریخته و آب جوش روی آن بریزید. به کمک چنگال خمیر را بشکنید .
- و اجازه دهید 30 دقیقه در آب داغ بماند؛ سپس آن را از صافی عبور دهید
۲
تفت دادن مواد
- یک ماهیتابه متوسط انتخاب کرده و پیازهای خرد شده را حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که کمی به رنگ طلایی در بیایند تفت دهید.
- بعد از این کار، سیر خرد شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید. زردچوبه را به مواد اضافه کنید تا سیرها و پیازها کاملاً طلایی شوند.
- ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و آن را کنار بگذارید