شوید پلو با برنج

برنج را زنده‌تر از حد معمول بردارید تا سبزیجات باعث نرم شدن بیش از حد آن نشوند.

باقلا را جداگانه در آب جوش بپزید، سپس در آب سرد قرار دهید تا رنگ سبزی آن حفظ شود (بلانچ کردن).

باقلا پس از بلانچ آماده اضافه شدن به برنج است و می‌توان آن را برای مدت طولانی در فریزر نگه داشت.

آب جوش آماده کنید و برنج شسته شده را همراه نمک اضافه کنید.

وقتی برنج از دو طرف نرم شد ولی وسط آن هنوز کمی سفت بود، سبزی و باقلا را اضافه کرده و بلافاصله آبکش کنید.