پیشنمایش رایگان
زمان
۲۰۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
خورشت کرفس
خورش کرفس، مثل هر غذای دیگری، طرفداران و مخالفان خاص خود را دارد. عدهای عاشق طعم و عطر دلنشین آن هستند و عدهای دیگر شاید به آن علاقهای نداشته باشند. اما فارغ از این سلیقهها، خورش کرفس را میتوان در کنار خورشتهای اصیلی مانند قورمه سبزی و قیمه سیبزمینی، جزو غذاهای خاص ایرانی به حساب آورد. در این مطلب، طرز تهیه خورشت کرفس با گوشت را به شما آموزش میدهیم تا اگر از طرفداران این غذای خوشمزه نیستید، شاید با امتحان کردن این دستور پخت، به جمع طرفداران آن بپیوندید.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی
- کرفس ها را پاک کنید و ساقه و برگ ها را جدا کنید. ساقه ها را به صورت دلخواه (حلقه ای یا بندانگشتی) خرد کنید.
- نعنا، جعفری و برگ های کرفس را ریز خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
۲
تفت دادن
- در یک قابلمه روغن بریزید و ساقه های کرفس را تفت دهید. سپس آنها را از قابلمه خارج کنید.
- در همان قابلمه، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
- گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و تفت دهید.