پیشنمایش رایگان
زمان
۲۰۰ دقیقه
درجه سختی
سخت
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
فسنجان، این غذای اصیل و محبوب ایرانی، با تنوع بینظیرش در هر نقطه از ایران به شکلی خاص طبخ میشود. عدهای عاشق طعم ترش شمالی آن هستند، عدهای مزه شیرین را میپسندند و عدهای دیگر به دنبال طعمی ملس و دلچسب میگردند. گوشت به کار رفته در فسنجان هم میتواند از مرغ و اردک تا گوشت بره و گوسفند متغیر باشد.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده کردن گوشت قلقلی
- پیاز را رنده کنید، آب آن را بگیرید و با گوشت چرخکرده، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید.
- از مواد به اندازه کوچکتر از گردو گلوله درست کنید.
- قابلمهای را با روغن داغ کنید و گوشتها را سرخ کنید.
۲
آسیاب کردن گردوها
- مغز گردوها را پودر کنید.