پیشنمایش رایگان
زمان
۱۱۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
خورشت بامیه با گوشت
خورشت بامیه، یه گوهر خوشمزه از جنوب کشورمون که عطر و طعم بینظیرش سفرهای رنگین و دلچسب رو برای ما به ارمغان میآره. این خورشت محبوب نه تنها در جنوب، بلکه در تمام نقاط ایران طرفداران زیادی داره و با تنوع پختی که داره، هر سلیقهای رو راضی میکنه.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی بامیه
- بامیهها را شسته و پاک کرده و سپس به صورت نگینی یا دایرههای نازک خرد کنید.
- در یک تابه، کمی کره یا روغن گرم کنید و بامیهها را داخل تابه برای تفت دادن قرار دهید. همراه با بامیهها زعفران دمکرده هم اضافه کنید تا عطر و طعم زعفران به بامیهها برسد.
۲
تهیه خورشت
- یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از داغ شدن به آن روغن اضافه کنید. سپس پیاز را نگینی خرد کنید و درون قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. حالا زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه آزاد شود.
- گوجهها را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. میتوانید به جای گوجهها از رب گوجهفرنگی استفاده کنید.
- گوشت را به مواد اضافه کرده و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. پس از تغییر رنگ گوشت، رو آن آب جوش می ریزیم و در قابلمه را میگذاریم تا بپزد.