پیشنمایش رایگان
زمان
۲۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
آبگوشت
آبگوشت، یک غذای اصیل و نوستالژیک ایرانی است که با نام دیزی نیز شناخته میشود. این غذای دلچسب، نه تنها در ایران، بلکه در سایر نقاط جهان نیز طرفداران بسیاری دارد. تنوع آبگوشت در ایران بسیار زیاد است، از آبگوشت کشک و بزباش گرفته تا آبگوشت گندم و بلغور.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی
- .حبوبات (لوبیا و نخود) را از شب قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.
- گوشت، دنبه، لوبیا، گوجه فرنگی، نخود، سیر و پیاز را که از وسط نصف کردید داخل قابلمه بریزید
-سه برابر حجم مواد آب اضافه کنید.
در قابلمه را ببندید و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش آید.
- کف های روی آب را با قاشق جدا کنید.
- زردچوبه و فلفل را اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و شعله را ملایم کنید.
۲
پخت اولیه
- 2 تا 3 ساعت صبر کنید تا گوشت و حبوبات پخته شوند.