نان فوکاچیا ایتالیایی

• نصف آب ولرم را جدا کنید
• خمیرمایه و شکر را روی آب بپاشید و هم بزنید.
• 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه پف کند و عمل بیاید.

• باقی مانده آب ولرم، نمک و خمیرمایه عمل آمده را در کاسه ای بریزید و هم بزنید.
• روغن را اضافه کنید و کم کم آرد را اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
• خمیر را 10 تا 15 دقیقه با دست یا میکسر ورز دهید تا نرم شود.
• خمیر را به شکل توپ دربیاورید و 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم بگیرد.