پیشنمایش رایگان
زمان
۱۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگاننان
خمیر پیراشکی
پیراشکی، یک غذای خوشمزه و محبوب است که طرفداران زیادی در بین افراد با سنین مختلف دارد. این غذای خوشمزه، تنوع زیادی در مواد میانی خود دارد و میتوانید با توجه به سلیقه خود، از مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، سیب زمینی، پنیر، سبزیجات و یا حتی میوهها برای پر کردن آن استفاده کنید.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی خمیرمایه
- آب گرم را با شکر مخلوط کنید.
- خمیرمایه فوری را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و آنها را هم بزنید و حدود 10 دقیقه به آن فرصت دهید تا خمیرمایه پف کند.
- شکر، یکی از عوامل مهم در تهیهی خمیرمایه است. در حالی که مقدارش زیاد نیست، اما برای به دست آوردن خمیرمایه، ضروری است.
- زرده و سفیده ی تخم مرغ را خوب هم بزنید و سپس روغن را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- مخلوط خمیر مایه را به تخم مرغ و روغن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. (در این مرحله از همزن استفاده نکنید.)
۲
آماده سازی خمیر
- آرد و نمک را الک کنید و کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و در حین اضافه کردن با قاشق هم بزنید.
- تا زمانی که مخلوط خود را بگیرد آرد و نمک را اضافه کنید و هر زمانی که خود را گرفت و جمع کرد از اضافه کردن آن دست بکشید حتی اگر کل مقدار آردتان مصرف نشده بود.