چی بخوریمچی بخوریم
کروسان.jpg
پیش‌نمایش رایگان

زمان

۷۰ دقیقه

درجه سختی

متوسط

نفرات

۴ نفر

رایگانمیان وعده

کروسان

کروسان، نانِ محبوبِ صبحگاهی، اصالتاً اتریشی است، اما شهرت جهانی‌اش را مدیونِ سفره‌های فرانسوی‌هاست. برخلاف تصور رایج، فرانسوی‌ها اهلِ صبحانه‌های مفصل نیستند و نانِ کروسان، به همراه یک فنجان قهوه، صبحانه‌ای ایده‌آل و سریع برایشان محسوب می‌شود. این نانِ دوست‌داشتنی، فقط مختصِ کافه‌ها و نان فانتزی‌ها نیست؛ با کمی حوصله و عشق به آشپزی، می‌توانید در خانه هم کروسان‌های ترد و خوشمزه بپزید و از آن به عنوان یک صبحانه‌ی سالم و مغذی برای خود و فرزندانتان لذت ببرید.

پیش‌نمایش مراحل
۱

آماده‌سازی مواد

  • ابتدا خمیر مایه، آب ولرم و یک دوم شکر را داخل کاسه‌ای ریخته و مخلوط کنید. سپس تا ۱۰ دقیقه به آن فرصت دهید تا خمیر مایه به عمل آید
  • یک دوم شکر، نمک، شیر و یک سوم کره را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا کره ذوب شود. سپس این مخلوط را داخل یک کاسه بریزید و آرد را به آن اضافه کنید. کمی هم بزنید و سپس خمیر مایه را هم اضافه کنید. خمیر را با دست مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به دست آید
۲

ورز دادن و استراحت خمیر

  • خمیر را پنج دقیقه ورز دهید و آن را به شکل توپ درآورید. داخل یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
  • سپس روی کاسه را با فویل یا نایلون بپوشانید و خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید
ادامه داخل اپ

ادامه دستورپخت را داخل اپ دنبال کن

جزئیات کامل، مراحل بعدی، و امکانات آموزشی فقط در اپلیکیشن نمایش داده می‌شود.