زمان
۴۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
پیتزا بدون فر
آماده کردن مواد رویه پیتزا
اولین مرحله از طرز تهیه پیتزا بدون فر این است که مواد رویه آن را آماده کنید. ابتدا سبزیجاتی مانند پیاز، فلفل دلمهای قرمز و گوجه فرنگی را خرد کرده و در یک کاسه بریزید. به این مخلوط یکچهارم قاشق چایخوری سیر ریز خرد شده، یک قاشق غذاخوری برگ ریحان خرد شده و یکچهارم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک اضافه کنید. با مقداری نمک مزهدار کنید و سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا هر روغن با طعم خنثی) را اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید. برای بهتر شدن طعم، میتوانید سبزیجات را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مرینیت کنید. همزمان، پنیر را رنده کرده و کنار بگذارید.
آمادهسازی خمیرو پخت پیتزا
تابهای را گرم کرده و با مقداری روغن زیتون چرب کنید. سپس خمیر پیتزا را به آرامی روی تابه قرار دهید و حرارت را روی حرارت ملایم نگه دارید تا پایه پیتزا پخته شود. وقتی که حبابهایی روی آن به وجود آمد و پایه آن طلایی شد، آن را ورق بزنید. به سرعت سس پیتزا را روی سمت پخته شده خمیر پخش کنید و پنیر رنده شده را روی آن بریزید. سپس رویه پیتزا را اضافه کرده و در تابه را ببندید تا پیتزا بخارپز شود. این کار به پخت بهتر پنیر و ترد شدن پایه پیتزا کمک میکند.