برنج کته و آبکش

• برنج را 3 بار بشویید تا آب آن شفاف شود.

• برنج را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب و نمک خیس کنید. (این مرحله اختیاری است).

• آب برنج را خالی کنید.

• برنج را در قابلمه بریزید و به ازای هر پیمانه برنج، یک و نیم پیمانه آب اضافه کنید.

• یک قاشق غذاخوری روغن و مقداری نمک ( یک ق چ)به برنج اضافه کنید.

• قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاید.

• پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید.

• 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا آب برنج تبخیر شود.