آشپز
البرز صدر
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
پیتزا خانگی رستورانی
پیتزای خانگی یکی از محبوبترین غذاهاست که میتوانید با خمیر تازه، سس دستساز و مواد دلخواه خودتان آن را درست کنید. این آموزش شامل رازهای کشدار شدن پنیر و طرز تهیه سه مدل پیتزا، از جمله پیتزای رژیمی است که طعم و کیفیتی رستورانی دارد.
تهیه سس پیتزا
• گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، فلفل تند، سیر و پیاز را خرد کنید و با روغن زیتون، نمک، و فلفل در سینی فر قرار دهید.
• با بالاترین حرارت فر مواد را کبابی کنید، سپس داخل میکسر ریخته و میکس کنید.
• مخلوط را در تابهای بریزید، سس کچاپ، اورگانو، سرکه و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
آمادهسازی خمیر پیتزا
• آرد، خمیرمایه، شکر، نمک، بهبوددهنده و بکینگپودر را مخلوط کنید.
• شیر یا آب را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم شود.
• روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر ورز دهید.
• خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید. حدود ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.