پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
البرز صدر
زمان
۲۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانشامویدیوی آموزشی
کشک بادمجان خوشمزه
کشک بادمجان، یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی، با این روش کمچرب و لذیذ تهیه میشود. ترکیب بادمجان نرمشده با کشک و نعنا داغ، طعمی فراموشنشدنی را برای شما به ارمغان میآورد.
اتهیه شده توسط البرز صدر
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی بادمجان
سر و ته بادمجانها را بگیرید و پوستشان را جدا کنید. بادمجانها را به قطعات کوچک خرد کنید. داخل قابلمه بریزید و کمی آب و روغن اضافه کنید. بادمجانها را روی حرارت ملایم بپزید و هر ۱۵ دقیقه یکبار هم بزنید تا نرم شوند.
۲
تهیه پیازداغ و سیرداغ
پیازها را به شکل ژولین (باریک و بلند) خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. دقت کنید پیاز ژولین سریع میسوزد، پس مرتب هم بزنید.
سیرها را ریز خرد کرده و جداگانه با کمی روغن سرخ کنید.