
پیشنمایش رایگان
زمان
۱۳۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانشام
پیراشکی مرغ
این غذا با مزهی بی نظیر و ترکیبات متنوع خودش، یکی از آشنایان و دوستداشتنیهای هر سفرهی غذایی است. پیراشکی مرغ، یکی از غذاهایی است که با ترکیبی از خمیر لذیذ و مرغ خرد شده و افزودن انواع ادویههای گرم و طعمدهنده، به شما حس و طعمی منحصر به فرد ارائه می دهد. با ما همراه باشید.
پیشنمایش مراحل
۱
تهیه خمیر
- در ظرف مناسب، آرد و کره را مخلوط کنید تا کره بهطور کامل در آرد مخلوط شود.
- در ظرفی جداگانه، نمک و شکر را در یک طرف و خمیرمایه را در طرف دیگر بریزید و آنها را با یکدیگر مخلوط کنید.
- سپس تخممرغها و آب ولرم را اضافه کرده و با همزن، مواد را مخلوط کنید.
- با دست یا همزن، تا جایی که میتوانید، مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کنید.
- سپس روی سطح صاف آرد پاشیده و خمیر را برای حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کشدار و براق شود. در صورت استفاده از همزن، با دور متوسط، حدود ۶ دقیقه هم زدن کافی است.
۲
آمادهسازی خمیر
- با حوله تمیز و مرطوب، ظرف حاوی خمیر را پوشش داده و آن را برای حدود یک ساعت در جای آرام و گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- قابلمهای مناسب را نیمه پر از آب کرده و مرغ همراه با آب لیمو و برگ مو داخل آن قرار دهید. بگذارید مرغ به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا کاملاً پخته شود.
- برای اطمینان از پخته شدن مرغ، چاقو یا چنگال را داخل سینه مرغ فرو کنید.
- مرغ پختهشده را از قابلمه بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس مرغ را خرد یا ریشریش کنید.
- مرغ خردشده را در ظرفی مناسب قرار دهید. به آن سس باربیکیو، مایونز، فلفل قرمز، آویشن، پودر سیر، نمک و پیازچه خردشده را اضافه کنید.
- مواد را با هم مخلوط کنید و سپس آن را برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.