آشپز
زینب رجبی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
نخود پلو با ته دیگ کاهو
نخود پلو یکی از غذاهای خوشطعم و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب مرغ، نخود فرنگی، هویج و زعفران طعمی بینظیر میسازد. اضافه کردن ته دیگ کاهو به این غذا نه تنها طعمی متفاوت میدهد، بلکه ظاهر زیبایی هم به آن میبخشد. اگر به دنبال یک وعده غذایی خوشمزه و ساده هستید، این غذا گزینه مناسبی است.
آمادهسازی مواد
نخود فرنگی را در یک قابلمه با 1 لیوان آب جوش به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
هویجها را رنده یا رشتهای خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
سپس هویجها را از تابه خارج کرده و در همان تابه پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
اضافه کردن مرغ و ادویهها
سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه تفت دادن، ادویهها (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه) را اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت دهید.