پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۲ نفر
رایگانشام
شامی لپه
شامی لپه یا شامی پوک، یکی از محبوبترین و خوشمزهترین انواع شامی است که در سفرههای ایرانی، بهخصوص در ماه رمضان، جایگاه ویژهای دارد. این غذا اصالتاً متعلق به گیلان است و گیلانیها آن را با سبزی خوردن و پنیر میل میکنند.
پیشنمایش مراحل
۱
پخت گوشت و لپه
- ابتدا گوشت را به صورت آبپز پخته و پس از آماده شدن، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم.
- زمانی که پیاز کمی رنگ گرفت، زرچوبه را اضافه کرده و گوشت را به مواد داخل تابه افزوده و تا رنگ گوشت برگردد، تفت میدهیم.
۲
اضافه کردن لپه و تداخل مواد
- سپس به گوشت آب اضافه کرده و آن را میپزیم.
- توجه داشته باشید که مقدار آب زیاد نشود تا مزه گوشت به آب نرود. نمک نیز به اندازه لازم اضافه شود.
- وقتی گوشت پخته و سرد شد، آن را ریش ریش کرده
- و لپههای پخته را با گوشت مخلوط میکنیم.