جوجه اناری

o تکه‌های فیله مرغ را به سایز کوچک برش دهید.

o پیاز را به‌صورت خلالی خرد کنید و سیر را درشت رنده کنید.

o تکه‌های مرغ را به پیاز، سیر، ادویه گوشت، نمک، فلفل، زعفران دم‌کرده و کمی سویا سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

o این مواد را به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال استراحت دهید.

o تکه‌های مرغ مرینیت‌شده را به سیخ چوبی یا فلزی بکشید.

o توجه داشته باشید که سیخ‌های چوبی را قبل از استفاده خیس کنید تا در ماهیتابه نسوزند.

o در ماهیتابه مقداری روغن زیتون یا روغن سرخ‌کردنی بریزید.

o جوجه‌ها را در ماهیتابه با شعله ملایم سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.

o پس از سرخ شدن، جوجه‌ها را به یک ظرف دیگر انتقال دهید.