آشپز
فاطمهرضایی
زمان
۴۵ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
باقالی پلو با مرغ (اکبر جوجهای)
باقالی پلو با مرغ به سبک اکبر جوجه، یک ترکیب فوقالعاده از عطر و طعم است که با مرغی آغشته به زعفران و ادویههای معطر همراه میشود. این غذا نه تنها برای مهمانیهای شما ایدهآل است، بلکه میتواند در کنار خانواده لحظاتی خوشمزه و به یادماندنی را رقم بزند.
آمادهسازی مواد
o اکبر جوجهها را با آب و نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا خونابهها جدا شوند. سپس با آب خنک آبکشی کنید.
o سطح مرغها را با ترکیب آب پیاز، نمک، زردچوبه، زعفران و آب لیموترش رومال کنید.
سرخ کردن مرغها
o مرغها را در تابهای نچسب با روغن داغ و مقداری فلفل سیاه قرار دهید. درب تابه را ببندید و اجازه دهید به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزند و آرامآرام سرخ شوند.
o قبل از برداشتن مرغها، دوباره زعفران روی آنها رومال کنید.
o در همان تابه پیاز داغ فراوان درست کنید و زردچوبه بزنید. سپس مرغها را مجدد به تابه برگردانید تا عطر و طعم پیازداغ به خورد آنها برود.