پیشنمایش رایگان
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانشام
آش ترش مازندرانی
آش ترش مازندرانی، که به آن تِرشِ آش یا آش سیاه هم میگویند، یکی از آشهای سنتی و محلی ایران است که در فصل پاییز و زمستان طرفداران زیادی پیدا میکند. این آش خوشمزه با طعم ملس و ترشش، به خصوص در شب یلدا و چهارشنبه سوری در کنار خانواده و به صورت دستهجمعی پخته و میل میشود
پیشنمایش مراحل
۱
خیس کردن و پخت حبوبات
• حبوبات (لوبیا کشاورزی، لوبیا چیتی و عدس) را از شب قبل خیس کنید.
• هر کدام از حبوبات را جداگانه بپزید، چون زمان پخت آنها متفاوت است.
• عدس زودتر پخته میشود، بعد لوبیا چیتی و در آخر لوبیا کشاورزی.
۲
اضافه کردن چغندر و برنج
• چغندر را درشت خرد کنید و به حبوبات پخته شده اضافه کنید.
• برنج را به مواد اضافه کنید و تا زمانی که پخته و "باز" شود (حدود 20 دقیقه) صبر کنید.
• سبزی آش را که ساطوری و ریز خرد کردهاید، به مواد اضافه کنید.