پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
زینب رجبی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلیویدیوی آموزشی
کشک بادمجون مجلسی
کشک بادمجون مجلسی یک غذای خوشمزه و کامل است که در بسیاری از سفرههای ایرانی جایگاه ویژهای دارد. این دستور، با ترکیب مواد تازه و طبیعی، طعمی فوقالعاده دارد که مطمئناً همه را جذب میکند. اگر میخواهید کشک بادمجونی لذیذ و پر از طعم درست کنید، این روش بهترین انتخاب است.
زتهیه شده توسط زینب رجبی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
بادمجونها را پوست کنده و خرد کنید. سپس آنها را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود.
پیازها را خلالی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن و درب بسته روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم و طلایی شوند.
۲
سرخ کردن بادمجان
بادمجانها را پس از آبکش کردن و گرفتن تلخی، با ماست آغشته کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرند.