مرغ مشهدی خوشمزه

ران‌های مرغ را داخل محلول آب، نمک و سرکه قرار دهید و حدود ۱ ساعت استراحت بدهید تا بوی زُهم کاملاً گرفته شود. سپس آبکشی کنید.

کف تابه را با نیمی از پیازهای خلالی بپوشانید. ران‌های مرغ را روی پیازها بچینید. سیرترشی‌ها را بین مرغ‌ها قرار دهید. نمک، فلفل و کره را اضافه کنید و باقی پیازها را روی مواد بریزید.