پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلیویدیوی آموزشی
مرغ دمکنی جنوبی یا مرغ پلو با ترشی انبه
مرغ پلو جنوبی یکی از غذاهای اصیل جنوب ایران است که با ترکیب مرغ سرخشده، پیاز، سیر، گشنیز و گوجه پخته میشود. این غذا عطر و طعمی متفاوت دارد و همراه با برنج دمکشیده، یک غذای کامل و خوشرنگ میسازد. کنار ترشی انبه سرو میشود و معمولاً بهصورت سنتی با دست خورده میشود.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
پیاز، سیر و مقدار زیادی گشنیز را میکس کنید. گوجهها را نیز پوره کنید.
۲
سرخ کردن مرغ
مرغ را با زردچوبه، فلفل و نمک مزهدار کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
ترکیب پیاز، سیر و گشنیز را در روغن تفت دهید، سپس ادویه (زردچوبه و فلفل) و پوره گوجه را اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد.