پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۷۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلیویدیوی آموزشی
مرغ ترش شمالی
مرغ ترش غذایی خوشعطر و لذیذ است که مرغ با ادویهها سرخ شده و سپس با پیاز، سیر، سبزی معطر شمالی، گردو و رب انار پخته میشود. ترکیب این مواد باعث ایجاد طعم ترش و شیرین متعادل و بافت آبدار مرغ میشود. در صورت تمایل، افزودن گوجه خشک در پایان پخت عطر و طعم آن را کاملتر میکند.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
مرغ را با ادویهها شامل فلفل، نمک و زردچوبه آغشته کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، سپس آن را از تابه خارج کنید.
۲
آمادهسازی مواد داخلی
پیاز رنده شده را در همان روغن تفت دهید، سپس سیر رنده شده، سبزی معطر شمالی مخصوص شکمپر، گردو، رب انار و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر مواد آزاد شود.