پیشنمایش رایگان
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلی
لوبیا پلو شیرازی
لوبیا پلوی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و مشهور شهر شیراز است که از ترکیب برنج با لوبیا چشم بلبلی و شوید تهیه میشود و طعم فوقالعادهای دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- برنج را با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید.
- لوبیا چشم بلبلی را به مدت 2 ساعت خیس کنید، سپس با آب و نمک بپزید.
- تکه های مرغ را با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و آب بپزید تا مرغ نرم شود.
- پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن در تابه تفت دهید.
- لوبیا پخته، شوید خشک را به پیاز اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید و خاموش کنید.
۲
لایه بندی و دم
- ته قابلمه را روغن بریزید و تهدیگ دلخواه را قرار دهید.
- برنج و لوبیا را مخلوط کنید، نصف مخلوط را داخل قابلمه بریزید.
- مرغ های پخته شده را روی برنج بچینید و با زعفران دم کرده طعم دار کنید.
- بقیه مخلوط برنج و لوبیا را روی مرغ ها بریزید.
- روی برنج زعفران بریزید و به مدت 45 دقیقه با دمکنی دم کنید.