پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
زینب رجبی
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلیویدیوی آموزشی
سماق پلو
سماق پلو یکی از غذاهای ساده و خوشمزهای است که با عطر و طعم خاص سماق و کوفتهقلقلیهای لطیف، حس یک وعده غذای ایرانی اصیل را تداعی میکند. این غذا با ظاهر جذاب و طعم شبیه به کباب کوبیده، انتخابی عالی برای دوستداران غذاهای سنتی است.
زتهیه شده توسط زینب رجبی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی گوشت
- گوشت چرخکرده را با پیاز رندهشده (آب گرفتهشده)، نمک و فلفل سیاه ورز دهید تا منسجم شود.
- مخلوط را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس کوفتهقلقلیهای کوچک درست کنید.
۲
سرخ کردن کوفتهقلقلیها
- کوفتهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. گوجهها را حلقهای خرد کرده و کنار کوفتهها در همان روغن سرخ کنید تا نرم و خوشرنگ شوند.
- کف قابلمه کمی روغن بریزید و مقداری زعفران دمکرده اضافه کنید.
- برای تهدیگ، میتوانید از برنج زعفرانی یا سیبزمینی نیز استفاده کنید.