پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
علیرضا حسینی
زمان
۱۸۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسنتی و محلیویدیوی آموزشی
خورشت خلال کرمانشاهی عالی
خورشت خلال کرمانشاهی یکی از اصیلترین و مجلسیترین غذاهای ایرانیه؛ عطـر زعفران، گلاب و خلال بادام در کنار گوشت نرم و جاافتاده، ترکیبی شاهانه میسازه. رنگِ خوشرنگ زرشکها کنار سس غلیظ و براق خورشت، یه اثر هنری توی بشقاب شما خلق میکنه. این غذا مخصوص مهمونیهای خاص و لحظههای بهیادموندنیه.
عتهیه شده توسط علیرضا حسینی
پیشنمایش مراحل
۱
تفت دادن گوشت و پیاز
پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را بیفزایید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه آزاد شود.
۲
پخت اولیه خورشت
آب جوش را اضافه کنید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت حدود ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا گوشت کاملاً نرم شود.