پیشنمایش رایگان
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگانسنتی و محلی
آبگوشت با مرغ
آبگوشت مرغ یک غذای سنتی و محبوب است که با مرغ، حبوبات (مثل نخود یا لپه)، ادویههایی مانند زردچوبه و نعناع خشک و لیمو عمانی تهیه میشود. این غذا به آرامی پخته میشود تا طعمها به خوبی در هم آمیخته شوند و معمولاً با سبزیجات تازه یا ترشی سرو میشود. آبگوشت مرغ در مناطق مختلف ایران، به ویژه کردستان، با تغییرات محلی تهیه میشود و طعمی دلپذیر و مقوی دارد.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- در این مرحله ابتدا پیازها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.
- سپس نخودهایی که از 24 ساعت قبل در آب خیساندهاید را به پیاز اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
- سپس مواد را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
۲
پخت مرغ
- حالا تکههای مرغ را در همان روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
- نعناع خشک، زردچوبه، نمک و فلفل چیلی را به مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- نخودها و پیاز سرخ شده را دوباره به قابلمه برگردانید و 4 فنجان آب و لیموی خشک را اضافه کنید.
- حالا اجازه دهید که آبگوشت روی حرارت متوسط به آرامی بپزد.