پیشنمایش رایگان
زمان
۹۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانساندویچ
کیتو مرغ (کتلت ایتالیایی)
کتلت کیتو، یک غذای اصیل ایتالیایی است که با طعمی لذیذ و بافتی کشسان، دل هر کسی را میبرد. این کتلت محبوب نه تنها در ایتالیا، بلکه در استرالیا و دیگر کشورهای دنیا نیز طرفداران زیادی دارد.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی فیله مرغ
- سینه مرغ را بشویید و از پهنا برش بزنید تا ضخامت آن به 1 تا 1.5 سانتیمتر برسد.
- فیلهها را روی سطحی صاف قرار دهید و نمک بپاشید.
- آرد سوخاری یا آرد بادام را روی فیلهها بپاشید، طوری که هر دو طرف به طور کامل پوشیده شوند.
- تخم مرغها را در کاسهای بشکنید و با همزن یا چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.
- پنیر پارمسان، پودر سیر، پودر پیاز و بقیه آرد سوخاری را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
۲
سوخاری کردن فیلهها
- فیلههای مرغ را ابتدا در مایه تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید تا تمام قسمتهای آن به طور کامل پوشیده شوند.
- روغن را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- حرارت را کم کنید و فیلهها را در تابه قرار دهید.
- ر طرف کتلتها را 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
- کتلتها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.