زمان
۹۵ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۲ نفر
کالباس خانگی
همه ما عاشق سالاد الویه، پیتزا و ساندویچهای خوشمزهای هستیم که با کالباس درست میشن. اما خب، کالباسهای صنعتی پر از مواد مضر هستن و دلچسبیِ طعمشون به قیمت سلامتیمون تموم میشه.خبر خوب اینه که شما میتونید توی خونه خودتون کالباسهای سالم و خوشمزهای درست کنید که خیالتون از بابت مواد اولیه و کیفیتش راحته.
آماده سازی و چرخ کردن مرغ
ابتدا باید استخوانهای سینه مرغ را خارج کرده و مرغ را بشویید. سینه مرغ را با چاقو به تکه های کوچکتر تقسیم کنید و سپس پوست سیرها را هم بگیرید و بعد سینه مرغ و سیرها را دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید.
ساخت مخلوط کالباس
مغز نان ساندویچی را خارج کرده و در آب خیس کنید، سپس نمک، فلفل، دارچین، هل و جوز هندی را با توجه به سلیقهتان به مقدار مورد نیاز اضافه کنید و با گوشت مرغ چرخشده مخلوط کنید. برای زیباتر شدن و خوش رنگ شدن کالباس، مخلوط مرغ آماده شده را با هویج رنده شده و پسته خرد شده مخلوط کنید.