پیشنمایش رایگان
زمان
۱۳۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگاندسر
دسر مسقطی زعفرانی
دسر زعفرانی یک شیرینی سنتی و لطیف ایرانی است که با ترکیب نشاسته، زعفران، شکر و گلاب تهیه میشود. این دسر بافتی کشدار و عطر و رنگی بینظیر دارد و برای مجالس و مناسبتهای خاص بسیار محبوب است. استفاده از زعفران و گلاب در این دسر، آن را به یکی از خوشعطرترین و خوشطعمترین دسرهای ایرانی تبدیل کرده است.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی نشاسته و محلول اولیه
- ½ پیمانه نشاسته را با مقداری آب مخلوط کرده و 10 دقیقه کنار بگذارید.
- دو پیمانه آب به نشاسته خیسخورده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. سپس از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
۲
تهیه محلول شکر و ترکیب اولیه
- در یک قابلمه، 5 پیمانه آب باقیمانده، شکر و روغن مایع را ترکیب کنید.
- روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شده و شروع به جوشیدن کند.
- محلول نشاسته را کمکم به مواد در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت برسد.