حلوای سه آرد

• آرد سفید را در تابه‌ای با حرارت متوسط به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برطرف شود و کمی تغییر رنگ دهد.
• سپس آرد برنج را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
• در نهایت، آرد نخودچی را اضافه کرده و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید.
• توجه کنید که آرد نخودچی سریع می‌سوزد، بنابراین مواد را مداوم هم بزنید.
• پس از تفت دادن، آردها را الک کنید و کنار بگذارید.

• تمام مواد شهد (شکر، آب، زعفران، هل، گلاب) را داخل قابلمه ای دیگر بریزید.

• روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

• از جوشیدن شربت جلوگیری کنید.

• پس از حل شدن شکر، شهد را کنار بگذارید تا خنک شود.