پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگاندسر
براونی
براونی یک دسر شکلاتی غنی و چسبناک است که با ترکیبی از شکلات ذوبشده، کره، شکر، تخممرغ و آرد تهیه میشود. این دسر به خاطر بافت نرم و مرطوبش، در مرکز کمی چسبناک و در اطراف کمی خشکتر است. براونی معمولاً با شکلات چیپسی، آجیل و گاهی با نمک دریا تزئین میشود و میتوان آن را گرم همراه با بستنی سرو کرد.
پیشنمایش مراحل
۱
ذوب کردن شکلات و کره
- ابتدا شکلات تختهای و کره را داخل یک کاسه بریزید.
- سپس به روش بن ماری آنها را ذوب کنید. یعنی کاسه را روی بخار آب داغ قرار دهید تا مواد به طور کامل آب شوند.
- اگر میخواهید زمان کمتری صرف شود، میتوانید ظرف را برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در مایکروفر قرار دهید.
- پس از ذوب شدن، ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مواد کمی ولرم شوند.
۲
ترکیب شکر و تخممرغها
وقتی شکلات و کره ولرم شد، شکر و پودر قهوه را به آن اضافه کرده و کمی هم بزنید تا دانههای شکر تا حدی حل شوند. نگران نباشید اگر ذرات شکر هنوز مشخص باشند، این امر طبیعی است. سپس تخممرغها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و بعد از هر بار اضافه کردن، فقط کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. زیاد هم زدن در این مرحله میتواند بافت کیک را خراب کند.