پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانبدون گوشت
یتیمچه
یتیمچه یک غذای سنتی ایرانی است که با بادمجان، کدو، گوجه فرنگی و سیب زمینی تهیه میشود. این غذا به دلیل عدم وجود گوشت، کالری و چربی کمی دارد و برای افراد رژیمی و گیاهخواران مناسب است. در این دستور پخت، یتیمچه به صورت رژیمی و با کمترین میزان روغن تهیه میشود. استفاده از سیب زمینی در این غذا، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، باعث لعاب انداختن و خوشمزهتر شدن آن میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی سبزیجات
• بادمجان، کدو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.
۲
تفت دادن پیاز و سیر
• یک قابلمه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و روغن را اضافه کنید.
• پیاز و سیر را به همراه مقداری زردچوبه به روغن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.