پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
زینب رجبی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانبدون گوشتویدیوی آموزشی
میرزا قاسمی عالی
میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و محبوب گیلانی است که به خاطر عطر بادمجان کبابی و طعم دلنشین سیر و گوجه، طرفداران زیادی دارد. این غذای گیاهی را میتوانید هم با برنج و هم با نان سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
زتهیه شده توسط زینب رجبی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
بادمجانها و گوجهفرنگیها را روی شعله مستقیم یا در فر کبابی کنید.
برای جدا شدن راحتتر پوست بادمجان، آنها را داخل یک ظرف دربسته یا نایلون بگذارید.
سپس پوست آنها را بگیرید و هر کدام را جداگانه ساطوری کنید.
سیرها را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. مراقب باشید که سیر نسوزد و تلخ نشود.
۲
اضافه کردن بادمجانها
بادمجانهای ساطوری شده را به سیر اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را بیفزایید و مواد را حدود 15 دقیقه تفت دهید تا بادمجانها طعم بگیرند.