پیشنمایش رایگان
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگان اقتصادی
گراتن بادمجان دلمه ای
دلمه بادمجان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از مواد مغذی و طعمهای دلپذیر، یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را تشکیل میدهد. این غذا با استفاده از بادمجان، برنج، لپه، سبزیجات معطر و سس گوجه فرنگی تهیه میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- لپه را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید، سپس آبکش کرده و با مقداری آب به مدت 30 دقیقه نیم پز کنید.
- برنج را خیس کرده و به مدت 5 دقیقه در آب جوش نیم پز کنید، سپس آبکش کنید.
سس: - در قابلمه ای روغن گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
- رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند.
- ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
- آب اضافه کنید و بگذارید سس روی حرارت ملایم جا بیافتد.
۲
آماده سازی بادمجان ها
- سر بادمجان ها را با چاقو ببرید.
- داخل بادمجان ها را با احتیاط، به گونه ای که به دیواره ها آسیب نرسد، خالی کنید. (می توانید از قاشق هم استفاده کنید.)
- سر بادمجان ها را ساطوری ریز کنید.