پیشنمایش رایگان
زمان
۱۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگان اقتصادی
سوپ جو قرمز
سوپ جو یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین سوپها در ایران است که در هر فصلی و در هر سفرهای میتواند جای خود را پیدا کند. این سوپ به خصوص در فصلهای پاییز و زمستان و همچنین در ماه رمضان به عنوان یک غذای مقوی و دلچسب، در سفرههای ایرانی حضوری پررنگ دارد.
پیشنمایش مراحل
۱
خیساندن و پخت جو
ابتدا جو را از قبل خیس کرده و بگذارید چندین ساعت در آب بماند. سپس آن را خوب بپزید تا لعاب بیاندازد.
۲
تهیه پایه سوپ
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. (در اضافه کردن روغن زیاده روی نکنید، چرا که روغن زیاد سوپ را خوشمزه نخواهد کرد).
هویج را نیز به شکل نگینی خرد کنید و پس از شفاف شدن پیاز به مخلوط اضافه کنید. همچنین در ادامه زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.