پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگان اقتصادی
دمپختک شوید با مرغ
دمپختک شوید با مرغ یک غذای سنتی ایرانی است که با برنج، شوید خشک یا تازه، و مرغ پخته تهیه میشود. ابتدا مرغ را با ادویههای مختلف میپزند، سپس برنج را همراه با شوید و کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و دم میکنند. این غذا به دلیل ترکیب مرغ و شوید عطر و طعم خاصی دارد و معمولاً با ماست یا سالاد سرو میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده، مقداری نمک، فلفل و زردچوبه داخل قابلمه قرار دهید و بپزید تا کاملاً نرم شود.
- بعد از پخت، آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید
۲
آمادهسازی و پخت برنج
- برنج را از دو تا سه ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید. سپس آب آن را دور بریزید و برنج را با آب مرغ صاف شده داخل قابلمه بریزید.
- میزان آب باید بهاندازهای باشد که یک بند انگشت روی برنج آب قرار بگیرد.
- اگر آب مرغ کافی نبود، مقداری آب اضافه کنید. سپس نمک برنج را بچشید، کمی روغن و شوید اضافه کرده و مخلوط کنید. اجازه دهید
- برنج با حرارت متوسط بپزد تا آب آن تبخیر شود.