پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگان اقتصادی
دمپختک باقالی تهرانی
دمپختک باقالی یا دمی زردک از غذاهای سنتی مردم تهران است که جزو سادهترین غذاهای ایران به شمار میرود و با کمترین مواد اولیه یعنی برنج، زردچوبه و باقلا زرد خشک تهیه میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- پیازها را بهصورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- لپه باقالی که از قبل خیس کردهاید را به پیاز اضافه کنید و بهطور مختصر تفت دهید تا از لهشدن باقالی جلوگیری شود. توجه کنید که لپه نسوزد
۲
افزودن ادویه و برنج
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط پیاز و باقالی اضافه کنید و برای حدود یک دقیقه تفت دهید.
- برنج را به مخلوط اضافه کنید و به همراه آب به میزان یک بند انگشت روی برنج، به مخلوط بیفزایید. مخلوط را هم بزنید و نمک و روغن مایع را اضافه کنید