پیشنمایش رایگان
زمان
۱۰۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگان اقتصادی
آش یخ تبریزی
برخلاف تصور بسیاری، آشها فقط مختص به فصل زمستان نیستند. در میان سفره رنگارنگ غذاهای ایرانی، آشهایی هم برای روزهای گرم تابستان وجود دارند. آش یخ، یکی از این آشهای دلچسب است که عطر و طعم تابستان را به همراه دارد.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی مواد
• برنج را به مدت 3 ساعت در آب ولرم و نمک خیس کنید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید.
• سیر را رنده یا له کنید.
۲
پخت آش
• در قابلمه ای روغن بریزید و سبزی ها را تفت دهید تا عطر و طعم آنها آزاد شود.
• سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• برنج خیس شده، نمک، فلفل سیاه و آب ولرم را اضافه کنید.
• مخلوط را به جوش برسانید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج و سبزی ها پخته شوند.
• وقتی آش به غلظت شیر برنج رسید، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.