پیشنمایش رایگان
زمان
۲۵۰ دقیقه
درجه سختی
سخت
نفرات
۶ نفر
رایگان اقتصادی
آش سبزی شیرازی
در دیار نغمه و بهارنارنج، نذرها عطری دلانگیز و طعمی بهشتی دارند. آش سبزی شیرازی، با ریشریشهای گوشت و انبوه حبوبات، نذری اصیل و پربرکت است که سفرههای شیرازیها را زینت میبخشد.
پیشنمایش مراحل
۱
تفت دادن گوشت
- پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- به مقدار لازم آب به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت پخته و نرم شود.
۲
پخت حبوبات
- حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) را از شب قبل خیس کنید و به صورت جداگانه بپزید.
- برنج نیمدانه را با تره، نیمی از ترخون و کمی نمک در قابلمهای جداگانه بریزید.
- دو لیوان آب به برنج اضافه کنید و بگذارید تا برنج پخته و له شود.