گالت گلابی

• آرد، شکر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

• کره سرد را اضافه کنید و با استفاده از دست یا یک دستگاه پردازشگر مواد، تا زمانی که به حالت خرده‌ای تبدیل شود، کار کنید.

• آب یخ و ماست را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.

• خمیر را به ۴ توپ تقسیم کرده و در پلاستیک بپیچید و حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

ن فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (فن‌دار) پیش‌گرم کنید.