کیک هویچ کوچک

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

• یک قالب مافین مربع شکل به ابعاد ۶.۵ در ۶.۵ سانتی‌متر را چرب کنید.

• در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر بکینگ‌پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.

• در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، روغن گیاهی، شیر و عصاره وانیل را با هم بزنید.

• هویج رنده شده و گردو خرد شده را به مخلوط مواد تر اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

• از هم زدن زیاد خودداری کنید تا بافت کیک نرم و لطیف باقی بماند.