کیک ریکوتا

• زرده‌های تخم‌مرغ را از سفیده‌ها جدا کنید.

• زرده‌ها را با شکر در یک کاسه بریزید.

• با همزن برقی مخلوط کنید تا کرم‌رنگ و پف‌دار شود.

• پوست و آب لیمو را به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• پنیر ریکوتا را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.