پیشنمایش رایگان
زمان
۷۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانکیک و شیرینی
کیک ردولوف عالی
کیک ردولوت با بافت نرم و مرطوب خود، به دلیل استفاده از باترمیلک و رنگ خوراکی قرمز جذابیت خاصی دارد. ترکیب خامه قنادی و پنیرخامهای در تزیین، طعم شیرین و متعادل به کیک میبخشد. تزیینات متنوع مثل گردوی خرد شده یا میوه تازه میتوانند ظاهر و طعم آن را کامل کنند.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی باترمیلک
- ابتدا باید باترمیلک تهیه کنید، زیرا این ماده در فروشگاهها به راحتی پیدا نمیشود.
- یک پیمانه شیر پرچرب به دمای محیط رسیده را آماده کنید و یک قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید (این سرکه با سرکهای که در ادامه دستور استفاده میشود متفاوت است).
- پس از مخلوط کردن، ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا شیر حالت دلمه پیدا کند. باترمیلک برای حفظ رطوبت و بافت نرم کیک ضروری است.
۲
آمادهسازی مواد خشک و فر
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- حالا آرد، بکینگپودر، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و حداقل ۲ بار الک کنید تا از ترکیب یکنواخت آن مطمئن شوید.
- در این مرحله، مواد را در دمای محیط قرار دهید تا آماده کار باشند.