کیک انجیر و پسته

• بادام آسیاب‌شده، آرد، پسته آسیاب‌شده، بیکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.

• کره و شکر را در یک کاسه جداگانه با همزن دستی بزنید تا یک مخلوط نرم و یکنواخت به دست آید.

• تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هر بار به خوبی هم بزنید تا مخلوط صاف شود.

• مخلوط مواد خشک را کم‌کم به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

• ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک بافت کرمی به دست آید.

• عصاره وانیل و شیره افرا را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواخت شود.