کیک آلو

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

• قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری (۸ اینچی) را چرب کرده و با آرد بپوشانید یا با کاغذ روغنی پوشش دهید.

• در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پفی شود.

• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر افزودن خوب هم بزنید.

• عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر کیک و نمک را با هم مخلوط کنید.

• به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید، در حالی که با شیر متناوباً اضافه می‌کنید، تا ترکیب نرم و یکنواختی حاصل شود.

• خمیر آماده شده را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

• برش‌های آلو را، به صورتی که طرف برش خورده به سمت بالا باشد، به طور فشرده روی خمیر بچینید و به آرامی فشار دهید.

• مقداری بادام اسلایس شده روی سطح کیک بپاشید.