آشپز
آلاء آراسته
زمان
۴۵ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
نان شیرمال خوشمزه
نان شیرمال یکی از نانهای خوشطعم و لطیف است که عطر و طعم خانگی آن با هیچ نانی قابل مقایسه نیست. این نان خوشمزه با بافت نرم و شیرینش، انتخابی بینظیر برای صبحانه یا عصرانه به همراه یک لیوان چای گرم است. با درست کردن این نان در خانه، لذت نان تازه و گرم را به عزیزانتان هدیه دهید.
مراحل تهیه
• در یک کاسه بزرگ، شیر، شکر، پودر خمیرمایه، و تخممرغ را با هم ترکیب کنید تا مواد یکدست شوند.
• آرد را کمکم به ترکیب اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
• پس از اینکه خمیر کمی جمع شد، نمک، وانیل، و کره نرمشده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر در این مرحله شل و چسبنده خواهد بود.
• با دستان چرب خمیر را خوب ورز دهید تا بافت آن نرم و لطیف شود و چسبندگی کاهش یابد. این کار را با صبر و حوصله انجام دهید و آرد اضافه نکنید تا نان شما نرم و لطیف باقی بماند.
• خمیر را در ظرفی چربشده قرار دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید به مدت 2 ساعت در محیط گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با قطر حدود 1 سانتیمتر روی سینی فر باز کنید.
• به خمیرهای فرمگرفته 30 دقیقه استراحت دهید.
• روی نانها را با چاقو یا ابزار مخصوص طرح بزنید. ترکیب تخممرغ و زعفران را بهعنوان رومال روی نان بمالید و کنجد بپاشید.
• نانها را در فر از قبل گرمشده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید تا سطح آنها طلایی شود.